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Asperges sauvages et parmesan : toutes nos recettes

Botte d'asperges des bois ou Ornithogale des Pyrénées
Il ne faut pas confondre l'asperge sauvage (Asparagus acutifolius) et l'asperge des bois (Ornithogalum pyrenaicum, Ornithogale des Pyrénées, photo).

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Muffins au lard et pointes d'asperges à l'ail
Tagliatelle aux ornithogales
Tartelettes aux asperges sauvages
Poêlée d'ornithogales aux ravioles du Dauphiné
Fettuccines aux ornithogales à l’ail des ours
Salade d'ornithogales ou asperges des bois ou aspergettes
Tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive

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